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第一部份：应少吃的食物 1.酒 酒的热量远比想象中还要高非常多，一般啤酒100ml大约有35卡的热量，红酒类100ml则有85-100卡的热量，威士忌、白兰地、伏特加等烈酒100ml则有超过100卡的热量!假设在聚餐时能够选喝无热量的茶类饮料或是水，一餐下来可以少掉好几百卡的热量。 2.红肉 ? 红肉包含牛肉、羊肉、猪肉等，因为肉里还有较多的含铁化合物，因此肉质呈现红色，相对来说红肉铁质也会比白肉还丰富。但是红肉的脂肪比白肉还要多，因此若是想要减重的人，可以适当分配红白肉的摄取比例，才能兼顾营养价值跟体重控制。 3.冰冷食物 在夏天怎么可能不吃冰呢？可是其实当冰冷食物在吃下去之后，身体温度会瞬间降低，造成体内器官作用减缓，新陈代谢也跟着变慢，原本想要借着吃冰消暑，反而会推迟体温下降的速度，况且女孩子吃冰，对于子宫的负担会更大，不仅容易使得经期不顺，更可能会产生病变，所以女孩子更要小心冰品。 4.油炸食物 油炸食物的坏处我想应该不用我再多说了吧，不管是含油量或是热量都比一般食物还要高了许多，况且还容易造成心血管疾病等，因此虽然真的很好吃，但还是少碰为妙。 5.精致加工食物 精致加工食物通常是高升糖食物(高GI)，可以迅速升高血糖值，但相对来说当血糖值回复后，会更容易感到饥饿，因此之后就会吃进额外的食物来消除饥饿感，但低GI食物(未经加工的蔬菜、水果、谷类等)会让血糖缓慢且稳定的上升，比较容易有饱足感又不容易饿。 6.高糖、高盐份食物 许多商家为了做出好喝的饮料，往往会加入大量的糖来提味，但一杯饮料的热量也会瞬间飙升数百卡。而吃太咸不仅会使血压上升造成心血管疾病，更容易使体内水分滞留而产生水肿，所以糖跟盐的摄取也是体重控制的重要关键。 第二部份：应多吃的食物 1.水 水是最健康也最容易取得的饮料，水的最佳摄取量是一天2000ml，不仅没有热量，还能使得血液浓度降低，血液流通畅通，加速体内新陈代谢，排出体内多余废物。 2.白肉 减肥时大家应该都吃过鸡胸肉吧，原因就是因为白肉脂肪较少，也能提供身体所需的蛋白质，再者是白肉的胆固醇也比红肉较少，对于心血管的负担相对来说，也会跟着降低许多。 3.温热食物 温热食物可以提升身体循环的新陈代谢，并且能增进肠胃蠕动，帮助排出不必要的废物，而不会因为像吃冰品一样，身体一下子降低太多温度而减缓器官作用，导致体内代谢失衡。 4.蔬菜 包含所有绿色蔬菜、地瓜、南瓜、秋葵、山药等等，因为蔬菜属于低GI食物，会让血糖缓慢且稳定上升，再者是蔬菜热量通常会比较低，况且还有丰富的纤维质与维生素，对于正在减重的人来说是不可或缺的食物。 5.水果 除了一些高热量水果以外，包含苹果、橙子、奇异果、火龙果、香蕉、菠萝、西红柿等等，这些富含纤维质跟维生素的水果，都可以拿来代替下午茶的点心。嘴馋的时候千万先别急着吃小零食，先看看手边有哪些水果吧。 第三部份：怎么吃 1.细嚼慢咽 有研究指出，一口食物多15次，就能降低热量摄取12%!因为多咀嚼除了能放慢吃东西的速度以外，还能分泌使饱足感上升的激素，对于胃的刺激也会比较小，所以从现在开始一起细嚼慢咽吧。 2.越晚吃越少 有句俗话说：“早餐吃的像皇帝，午餐吃的像平民，晚餐吃的像乞丐”简单一句话就说明了三餐食物份量的分配，因为一天的第一餐往往是分配整天新陈代谢的关键，反之倘若晚餐才摄食大量的食物，身体也会因为无法消化代谢，而使得多于的脂肪或能量储存在体内，久而久之就会造成体重与健康问题。 3.计算食物热量 我从以前到现在吃东西都会有个习惯，在便利超商或卖场购买食物时，一定会看后面的热量标示，假设是一般小吃摊或是便当店，则会先调查好热量再去购买，这样就能简单掌控一整天所吃进食物的热量，达到体重管理的目标。 4.减少调味料摄取 以清蒸或煮烫食物为优先 除了减少摄取糖份跟盐分以外，还要避免看不见的油份，在外面吃东西可以把多余菜汤先沥掉，不必要的酱料也不要沾取(尤其是热量超高的沙茶酱)，吃炸鸡时可以把皮剥掉，只吃里面的白肉部分。另外尽量以清蒸或煮烫食物为优先，这样一来不仅能减少心血管的负担，还能降低热量摄取。
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