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根据黑米减肥食谱来制作减肥餐是现在比较流行的减肥方法，但这并不是说将黑米作为唯一的食物，而是将我们平时所吃的白米饭换成黑米，数量也要减少。黑米之所以是黑色的，最主要的原因就是它外皮中含有的色素，这些色素具有抗衰老和减肥的作用。
黑米粥
在煮黑米粥的时候，为了让黑米软得更快，可以提前侵泡一段时间。气温高的时候泡一晚上，气温低的时候泡两个晚上，然后用高压锅烹煮半小时左右即可。为了避免黑米外皮中的黑色素在水中溶解，在泡水之前先轻轻淘洗几次黑米，要注意，不要去揉搓。想要保证黑米的营养价值，可以直接使用泡黑米水来煮粥。
黑米茶
准备黑米400克，先将黑米清洗几遍，然后用大火翻炒几分钟，让黑米中的水分蒸发干净。随后转用小火继续炒至黑米开裂，看到里面白色的米心即可。最后将炒好的黑米装好，每次吃完饭后，或者想喝的时候都可取出一点来加入开水焖十分钟左右即可。经常喝自制的黑米茶能加速体内新陈代谢和血液循环，这对减肥又显著的效果。
黑米中含有的维生素要比普通大米多出4倍以上，其中的维生素能够有效的促进脂肪的代谢功能，能加速脂肪的燃烧，这样就不会再担心脂肪的堆积了。根据上面提到的这两种黑米减肥食谱来安排每天的饮食，减肥就不是什么难事了。
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