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冰淇淋，对于吃货们来说，永远是又爱又怕的东西，爱的是它难以被替代的口感和美味，怕的是它无法被忽视的脂肪与热量。自家做的冰淇淋，造型比较单一，但可以清楚地知道添加了什么，品质自然没话说。而且也可以根据自己的喜好变换口味，或添加各种水果，或搭配其他甜点，想怎么吃、就怎么吃。
我这款榴莲冰淇淋，适当减少了糖的用量，为增加口感，还加了一些酸奶，挖一口入嘴，慢慢全是榴莲果肉，非常过瘾，爱吃榴莲的朋友，一定会成为你的主打款。
材料：
主料：榴莲肉200g，牛奶100ml，酸奶100ml，淡奶油200ml。
配料：糖50g，鸡蛋 2个。
准备：
鸡蛋只取蛋黄。
做法：
1.牛奶加入蛋黄和糖搅拌均匀；
2.小火一边加热一边搅拌，直到溶液黏稠；
3.将榴莲肉用勺子压成泥；
4.溶液放凉后加入压好的榴莲糊，搅拌均匀，倒入淡奶油；
5.加入酸奶；
6.搅拌均匀成冰淇淋液；
7.冷藏半小时后，把冰淇淋液放入提前冷冻好的冰淇淋机；
8.启动冰淇淋机，工作15分钟左右，此时是软冰淇林状态，可以直接吃，也可以冷冻之后再吃。
心得分享：
1.冰淇淋桶可以提前一晚冷冻，冷冻时间足够才能保证冰淇淋做得又快又好；
2.刚做出的冰淇淋是软质的，喜欢硬一点的可以放入冰箱冷冻1小时左右。
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