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这道菜现在吃最好,赶紧抓紧时间尝鲜!

发布时间:2021-04-19 14:46   来源:网络整理    作者:

香椿在我的记忆中,是一种神秘的菜。香椿的吃法很多,可以裹面炸、可以凉拌、也可以和豆腐一起拌、还可以作为提鲜的食材放在面里、汤里。我觉得香椿和鸡蛋是绝妙搭配,把香椿切得碎碎的拌在鸡蛋液中,煎或者炒,这种你中有我、我中有你的吃法,清鲜又过瘾。

这道菜现在吃最好,赶紧抓紧时间尝鲜!

材料:

主料:鸡蛋3个、香椿1小把。

调料:盐少许。

这道菜现在吃最好,赶紧抓紧时间尝鲜!

准备:

鸡蛋打入碗中。

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做法:

1.香椿去掉老根,放入沸水中焯烫变绿色。

2.捞出香椿,迅速过凉。

3.降温后的香醇切碎。

4.切好的香椿粒。

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5.将切碎的香椿放入鸡蛋中。

6.加少许盐。

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7.充分打散,搅拌均匀。

8.不粘锅无需加油,烧热后倒入蛋液。

9.小火煎至蛋液凝固。

10.轻轻翻面,继续煎30秒,取出切块。

这道菜现在吃最好,赶紧抓紧时间尝鲜!

心得分享:

1.香椿在使用前要用沸水焯烫;

2.如果不喜欢蛋饼,直接划散,香椿炒蛋也很好吃。

这道菜现在吃最好,赶紧抓紧时间尝鲜!

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