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豆芽菜可以减肥如何做

发布时间:2020-12-22 14:10   来源:网络整理    作者:

  

  绿豆芽是很好的美味,不仅如此,还能帮助我们减肥,具体如何做呢,跟着小编往下看。

  绿豆在发芽的过程中,会发生多种有益于人体的变化:部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸;棉子糖、毛类花糖等产生气体的糖类完全消失,使得进食绿豆芽后不会像过量食用绿豆那样引起腹部胀痛。而且,绿豆发芽后,释放出更多的磷、锌等矿物质,维生素类物质的含量也会大大增加,其中维生素B2增加了2~4倍,胡萝卜素增加了2~3倍,维生素C增加了6%,叶酸和维生素B6也有所增加。

  为什么豆芽能减肥

  营养价值极高的豆芽,所含的热量却很低,每100g的豆芽只含约16kcal的热量。如果每顿正餐中的一道菜用豆芽为主的菜式代替的话,每餐所摄取的热量就会相应减少,久而久之,就可以在自己身上看到豆芽的“减热量效果”哦。

  豆芽是一种很好的减肥食材,每餐细细的咀嚼豆芽还能在无形中增加饱腹感哦。

  辣拌豆芽炒韭菜

  材料:豆芽、韭菜、酱油、豆瓣酱、胡椒、芝麻油

  做法:

  1.把豆芽的根须摘掉。韭菜切成约4cm长。酱油、豆瓣酱、胡椒、芝麻油混合。

  2.往锅里倒入3杯水和1小勺盐,然后放入豆芽。水煮沸的5~6分钟后,盖上锅盖,把豆芽煮软。

  3.把韭菜放进2里,轻轻搅拌,稍煮一会儿就把豆芽和韭菜都捞起来。再用豆瓣酱、芝麻油搅拌均匀即可食用。

  韩式豆芽拌豆苗

  材料:豆苗、豆芽、盐、蒜、砂糖、醋、芝麻油、白芝麻、辣椒丝

  做法:

  1.切掉豆苗的根,摘掉豆芽的根须,往热水里加入少许盐,把豆苗和豆芽放进去煮,煮开后就捞起来。

  2.把大蒜弄碎再加入醋、芝麻油、辣椒丝等调味料。

  3.在食用前把煮好的豆芽和调好的酱搅拌混合在一起,撒上芝麻和辣椒丝就搞定了。

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