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近日，一项刊登在国际杂志PloS One上的研究报告中，来自密歇根大学的研究人员通过研究发现，低碳水化合物饮食或许会引发女性机体代谢的健康改变，而这种健康改变并不会在高碳水化合物饮食时发生。同时研究者还发现，锻炼时间或许在改善机体代谢上也扮演着重要作用，研究者Katarina Borer认为，小的改变或许也会带来大的变化，比如在一个不恰当的时间摄入食物或者不进行锻炼。 研究者指出，在24小时的周期内，当人们摄入仅含有30%碳水化合物的三餐时，个体餐后胰岛素耐受性及胰岛素的水平会降低30%。胰岛素是一种机体中的关键激素，对胰岛素耐受的个体或许患前驱糖尿病和2型糖尿病的风险较高。当人们在24小时过程中摄入含有60%碳水化合物的三餐时，其机体胰岛素耐受性或胰岛素水平或许就并不会像上述一样减少。 研究人员对32名50至65岁之间健康的绝经后女性进行研究，没有人存在前驱糖尿病或糖尿病的症状；研究者将研究对象分为四组：高碳水化合物饮食、低碳水化合物饮食、餐前锻炼以及餐前不锻炼；低碳水化合物饮食中含有30%的碳水化合物，25%的蛋白质以及45%的脂肪，而高碳水化合物饮食中含有60%的碳水化合物，15%的蛋白质以及25%的脂肪；锻炼组个体每天进行2小时的适当运动。 正常情况下，锻炼被认为能够帮助降低机体的胰岛素耐受性并且降低机体血糖水平，但这项研究中，在餐前进行锻炼实际上会增加女性机体晚间的血糖水平；研究者Borer解释道，在锻炼期间，我们需要能量，这样一来机体就会诱发激素促进肝脏中糖分的释放，机体中大部分组织都会变成胰岛素耐受性从而使得大脑和肌肉利用过量的糖分，如果组织不能够利用所有的糖分来进行正常工作，那么机体中的血糖水平就会增加。 然而如果饭后锻炼，摄入的饮食就会为机体提供能量，而来自饮食中过量的糖分就会被用完，研究者推荐在餐后进行少于40分钟的锻炼，Borer表示，本文研究结果仅仅是短期研究的结果，而且我们也并不能阐明低碳水化合物饮食和餐前锻炼可能会影响某些前驱糖尿病患者或2型糖尿病患者，因为文章中研究者仅对健康女性进行了这样的研究。 很多美国人都会轻松降低食物中碳水化合物的摄入，而人们需要获取一些平衡以及体重的管理，研究者表示，锻炼或许并不应当被阻碍，一般来讲，空腹锻炼对机体是非常好的，对于大多数人而言，最佳的锻炼时间就是我们真正想去锻炼的时候。后期研究者还希望进行更多探索研究来解析碳水化合物饮食对机体健康的影响。
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